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K8 “芙蓉”惠民放心餐飲食品加工及冷鏈物流配送建設項目
   www.sxzhb.gov.cn             發布者:admin 發布時間:2018-8-24    點擊數:12544

  一、項目名稱:“芙蓉”惠民放心餐飲食品加工及冷鏈物流配送項目

  二、申報單位:開發區管委會

  三、申報單位簡況:

  政府部門

  四、項目概況

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  1、項目背景概況:民以食為天,食以凈為先。食品安全事關人民福祉,黨中央對食品安全問題高度重視,強調嚴防嚴管嚴控食品安全風險,保證廣大人民群眾吃得放心安心。餐飲業作為城市居民的第二廚房,保證食品的安全供給,責任重大。

  2、項目建設內容及規模:項目擬申請建設用地50畝,總建筑面積3.4萬平方米。擬建設四個生產車間,包括肉食制品、速凍食品、主食車間、早餐(快餐)生產車間,每個車間5500平方米,計22000平方米;倉儲庫5400平方米,包括高溫庫1080平方米,低溫庫1620平方米,常溫庫2700平方米;物流配送用房4000平方米;食品研發與檢驗中心600平方米,信息中心與綜合辦公樓2000平方米。

  新增各類設備388臺(套)。包括和面機、切片機、骨肉分離機、分割機、絞肉機、切丁機、斬拌機、嫩化機、提升機、滾揉機、灌裝機、封罐機、蒸煮機、煙熏機、快速冷卻機、冷藏車、殺菌機、炒松機、提升機、丸子機、打漿機、涂粉機、常壓油炸機、真空油炸機、烘烤箱、豆制品生產線和電子商務系統設備等。

  低溫冷藏庫2間,每間尺寸18m×30m×6m,庫溫-18℃~-20℃,每間容積2040 m3,庫容約1300噸,每間每日進貨量65噸/日(日進貨量按5%計),進貨溫度-4℃,經24小時溫度達到要求,冷間內冷卻設備采用鋁合金翅片管蒸發器(鋁排管)。

  高溫冷藏庫共3間,每間尺寸18m×30m×6m,庫溫0℃~4℃,每間容積2040 m3(18m×30m×6m=3240m3),庫容約522噸,每間每日進貨量40噸/日,進貨溫度25℃,經24小時溫度達到要求,4間冷庫公稱容積12240 m3,庫容約3132噸,冷間內冷卻設備采用吊頂式冷風機。

  科研檢驗設備:氣相色譜-質譜聯用儀GCMS-QP2010ultra、氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計、冷凍離心機、微波消解儀、自動酶標儀、超純水系統、低溫冰箱、電子分析天平、培養箱、超聲波清洗器、干燥箱、馬弗爐。

 ?。ǘ┫钅客蹲使浪悖ㄍ蛟合钅抗浪闋芡蹲?5150萬元,其中土建工程投資7880萬元,設備投資3170萬元,其它費用2900萬元(包括土地費),鋪底流動資金1200萬元。

 ?。ㄈ┫钅顆涮滋跫閡笤扒晟頻纜?、水、電、暖、排污等基礎設施,各類接口到項目用地規劃紅線。

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  1、市場分析

  餐飲消費需求作為最貼近民生的消費需求之一,即使在經濟疲軟的時候,也是拉動內需的重要力量,隨著社會經濟的發展和居民收入的增加,居民的餐飲消費將更加旺盛,從剛剛過去的太原餐飲消費市場就是很好的例子。五年前市場餐飲消費以高檔消費引領市場,層出不窮的高檔酒店、飯店,一時火遍了太原的東西南北。在2012年中央出臺“八項規定”后,幾乎所有的高檔餐飲消費需要轉型為中低檔消費,否則難以為繼而關閉。而一直定位普通市民消費的芙蓉、三晉等品牌老店是越開越旺,不論是連鎖店的數量還是各連鎖店的營業收入,均出現了增長。

  從專業的餐飲消費調查來看,居民收入高低對居民外出餐飲消費的影響較小,只是居民消費的檔次有別。從就餐的頻次來看,20-45歲之間年齡段的人群消費頻次最高,每周在2次者占到60%以上。從就餐的目的來看,因為朋友、同事聚會、婚嫁辦事等占到了在外餐飲消費的80%,因工作繁忙,工作壓力大,在外餐飲的消費占10%,其它情況的占10%。從以上餐飲消費的調查情況可以看出,太原市的餐飲消費以習慣性為主,需求彈性系數較小,非常有利于餐飲業的發展。

  從消費者的飲食偏好來看,喜歡老字號品牌的消費者居多,占到了受訪者的40%以上,年齡多在30—60歲之間,其消費行為也比較理性;喜歡嘗新嘗鮮的占到受訪者的15%,年齡多在20-35歲之間,該類消費群體多注重餐品的新、奇,而不太在意其價格;還有部分外來人群,喜歡品嘗家鄉的餐飲,如湘菜、粵菜、川菜等,占到受訪者的18%。

  通過以上市場調查分析,不難看出,老品牌、傳統山西餐飲店最接地氣,很受當地百姓的親睞,尤其是婚飯、生日等大型具有傳統風格的聚會,消費者對山西特色的飲食還是情有獨鐘。

  公司在自身發展的同時,下一步還計劃將餐飲的成品和半成品進入大專院校、廠礦、機關事業單位的食堂,為他們提供配送服務,雖然盈利不多,但社會效益顯著,表現了一個樸實的企業家的風范。企業正在成長期,經過二十多年的積累,企業經營良好,穩步發展,做好良心餐飲,做出特色餐飲是芙蓉餐飲的宗旨,因此,項目具有廣闊的市場前景。

  2、效益分析

  1、市場分析

  餐飲消費需求作為最貼近民生的消費需求之一,即使在經濟疲軟的時候,也是拉動內需的重要力量,隨著社會經濟的發展和居民收入的增加,居民的餐飲消費將更加旺盛,從剛剛過去的太原餐飲消費市場就是很好的例子。五年前市場餐飲消費以高檔消費引領市場,層出不窮的高檔酒店、飯店,一時火遍了太原的東西南北。在2012年中央出臺“八項規定”后,幾乎所有的高檔餐飲消費需要轉型為中低檔消費,否則難以為繼而關閉。而一直定位普通市民消費的芙蓉、三晉等品牌老店是越開越旺,不論是連鎖店的數量還是各連鎖店的營業收入,均出現了增長。

  從專業的餐飲消費調查來看,居民收入高低對居民外出餐飲消費的影響較小,只是居民消費的檔次有別。從就餐的頻次來看,20-45歲之間年齡段的人群消費頻次最高,每周在2次者占到60%以上。從就餐的目的來看,因為朋友、同事聚會、婚嫁辦事等占到了在外餐飲消費的80%,因工作繁忙,工作壓力大,在外餐飲的消費占10%,其它情況的占10%。從以上餐飲消費的調查情況可以看出,太原市的餐飲消費以習慣性為主,需求彈性系數較小,非常有利于餐飲業的發展。

  從消費者的飲食偏好來看,喜歡老字號品牌的消費者居多,占到了受訪者的40%以上,年齡多在30—60歲之間,其消費行為也比較理性;喜歡嘗新嘗鮮的占到受訪者的15%,年齡多在20-35歲之間,該類消費群體多注重餐品的新、奇,而不太在意其價格;還有部分外來人群,喜歡品嘗家鄉的餐飲,如湘菜、粵菜、川菜等,占到受訪者的18%。

  通過以上市場調查分析,不難看出,老品牌、傳統山西餐飲店最接地氣,很受當地百姓的親睞,尤其是婚飯、生日等大型具有傳統風格的聚會,消費者對山西特色的飲食還是情有獨鐘。

  公司在自身發展的同時,下一步還計劃將餐飲的成品和半成品進入大專院校、廠礦、機關事業單位的食堂,為他們提供配送服務,雖然盈利不多,但社會效益顯著,表現了一個樸實的企業家的風范。企業正在成長期,經過二十多年的積累,企業經營良好,穩步發展,做好良心餐飲,做出特色餐飲是芙蓉餐飲的宗旨,因此,項目具有廣闊的市場前景。

  2、效益分析

  項目作為餐飲門面店的生產加工基地,共分為五類產品,肉食類年經營收入8000萬元,成本6400萬元;速凍方便食品類3000噸,收入6000萬元,成本4800萬元;主食類產品3萬噸,收入9000萬元,成本6750萬元;快餐類30萬份,收入450萬元,成本360萬元;早餐類產品50萬份,收入400萬元,成本320萬元。合計年可實現銷售收入23850萬元,正常年利潤總額3550萬元,稅金1670萬元。(利潤總額應該是總收入減去總成本,營業稅包括在總成本內,所得稅一般應該是按利潤的20%上交,不包括在總成本內。因此,利潤和稅金應該重新核算)

  五、項目進展情況

 ?。ㄒ唬┱擼合钅糠瞎?、產業政策及山西省產業規劃;

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 ?。ㄈ┩戀?、環保:項目符合國家土地政策及環保規定,經相關國土部門及環保部門初審認可;

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  六、擬引資方式:合資、合作等

  七、申報單位聯系方式

  地 址: 聯 系 人:趙芙蓉

  手 機:13754828991 傳 真:

  電子信箱:

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網絡編輯:蕭 然

 

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